1 La noche anterior de preparar el potaje ponemos los garbanzos en remojo con agua caliente. Al día siguiente cocemos los garbanzos en olla, en la que habremos puesto agua con sal, unas hojas de laurel y unos clavos clavados en un casco de cebolla . El tiempo de cocción depende de la olla que utilicemos, así que convien
Parala preparación de esta receta, el chef José Andrés utiliza una serie de ingredientes para darle la potencia al sabor que debe llevar un buen potaje; para preparar este plato, José Andrés
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